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Rien que des ingrédients -santé ! C'est bon, très rapide à faire! succès assuré !
- 20 tomates cerises (il en existe des + grosses que des cerises, elles sont très gouteuses),
- 10 gousses d'ail,
- 150g d'olives dénoyautées,
- 8 filets d'anchois (bon, là, c'est la recette originale, mais je n'utilise pas d'anchois car c'est une espèce en voie d'extinction !,J'utilise 3 sardines),
- 1 càc de moutarde, 6càs d'huile d'olive, sel, poivre noir
- Après avoir écrasé les ails ou aulx Very Happy ( parce que lors de l'écrasement, l'enzyme ALLIINASE est libérée et entre en contact avec l'ALLIINE , elle la transforme en ALLICINE lien), les peler, les réduire grossièrement avec un blender ou robot, avec le reste des ingrédients (anchois ou sardines, huile, olives, moutarde)
- Rincer les tomates, les évider et garnir avec la purée obtenue.
J'ai changé la recette en ajoutant ce que j'avais évidé à la mixture à réduire ! rien de gaché)
Servez bien frais , en apéritif ou hors d'oeuvre !
Extrait de "tous les jours bio" les éditions culinaires et BIOCOOP
Tag(s) : #Je me nourris santé

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